Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Triple chocolate- dezert bez lepku, mléka a vajec

Bez lepku Bez vajec Bez mléka
Triple chocolate- dezert bez lepku, mléka a vajec
Náročnost
jednoduchý
Ingredience
Korpus (forma 19 x 19):
100 ml studené vody
90 g rýžové mouky
75 g třtinového cukru
50 g jemně strouhaného jablka
25 g hořké čokolády
20 g Alsanu
15 g kakaa s vysokým obsahem kakaového másla
2 lžíce kokosové mouky
1velká lžíce kokosového tuku
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička vinného octa
1/2 lžičky sody
špetka soli

Čokopěna 1:
160 g tuhé části kokosového mléka z plechovky (plechovku pořádně vychladit)
105 g mléčné čokolády bez mléka (z rýžového nebo sojového mléka)
60 g rostlinného mléka
1 a 1/2 lžíce studené vody
1/2 lžičky kokosové mouky
3 g práškové želatiny

Čokopěna 2:
110 g tuhé části kokosového mléka z plechovky (plechovku předem vychladit)
100 g bílé čokolády bez mléka
1 a 1/2 lžíce studené vody
1/2 lžičky kokosové mouky
3 g práškové želatiny

Poleva:
120 g hořké čokolády
1 velká lžíce kokosového tuku
1 velká lžíce tuhé části kokosového mléka z plechovky
1 lžíce agávového sirupu

Postup přípravy

Korpus: Formu na korpus vymažeme hojně sádlem (nešetříme) a lehce poprášíme rýžovou moukou. Nad vodní lázní roztavíme čokoládu, rostlinný tuk, velkou lžíci kokosového oleje a rozpustíme. Dohromady by to mělo být cca 60 - 70 ml tekutiny. Necháme trochu vychladnout a pak vymícháme s cukrem do pěny. Přidáme ocet, kakao, vanilkový extrakt a pak všechny ostatní sypké suroviny. Dále jemně strouhané jablíčko a nakonec cca 100 ml studené vody. Kdyby těsto bylo příliš hutné, přidáme ještě lžíci vody. Kdyby bylo moc řídké, přidáme ještě malou lžičku kokosové mouky. Těsto, které je celkově spíše řidší, vlijeme do nachystané formy a pečeme při 175 stupních cca 15 - 20 minut. Vyzkoušíme špejlí. Necháme vychladnout.

Pěna 1: Do střední mísy nalámáme čokoládu. Želatinu vsypeme do mističky se studenou vodou a necháme cca 5 minut bobtnat. Ohřejeme mléko (pozor, je nutné ho odvážit - v receptu jsou gramy, nikoli mililitry) takřka k bodu varu, ale nevaříme. Do velmi teplého mléka vložíme celý obsah nabobtnalé želatiny. Želatinu pečlive rozpustíme a touto směsí zalijeme čokoládu, kterou mícháním rozpustíme. Vznikne krásně hladká hmota. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Mezitím vyšleháme tuhou část kokosového mléka spolu s kokosovou moukou na nadýchanou šlehačku. Po částech přidáváme a ručně zapracováváme do čokoládové směsi. Čokopěnu navrstvíme na vychladlý korpus a vložíme do lednice. Mezitím stejným způsobem uděláme bílou pěnu (jen  pozor na množství kokosového mléka, je ho méně, než u první čokopěny). Bílou pěnu navrstvíme na první vrstvu a opět vložíme do lednice.

Poleva: Nad vodní lázní rozpustíme všechny suroviny a necháme malinko vychladnout. Vlažnou polevu nalijeme na chladnoucí se dezert. Kdyby se vám poleva při rozpouštění zdála příliš hustá, přidejte ještě trochou kokosového tuku. Celé necháme vychladit alespoň 4 hodiny.

Související recepty

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec

Související články

Léčba intolerance laktózy? K dispozici jsou jen doplňky stravy
Sójový jogurt by měl být čistě rostlinný a obsahovat probiotické bakterie
Přecitlivělost na kravské mléko může způsobit alergie nebo intolerance

Související recepty

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Množství surovin je na 7-8 muffin.Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...
Muffiny
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Korpus: Veškeré suroviny smícháme a poté nalijeme do předem vymazané formy na dort. Pečeme na 180 °C 30 - 45 minut, záleží...
Dorty
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec
Brambory jsem nastouhala najemno. V nezbytné trošce vody jsem si rozpustila škrob a prášek do pečiva (namísto vejce, resp....
Přílohy
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...
Přílohy Jáhly
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňový "bešamel" – univerzální zapékací omáčka (bez mléka, lepku, vajec, soji a ořechů)
Dýni důkladně omyjeme, vydlabeme semínka a nakrájíme na kousky. Dáme do hrnce, zalijeme vodou, aby byla dýně ponořená...
Hlavní jídla bez masa
Dýňový "bešamel" – univerzální zapékací omáčka (bez mléka, lepku, vajec, soji a ořechů)
Galetky - kynuté palačinky bez lepku, mléka, vajec
Ze všech surovin si připravíme těsto, které necháme 90minut kynout.Smažíme.Můžeme podávat s pečenými jablky či plnit...
Sladká jídla
Galetky - kynuté palačinky bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...
Hlavní jídla bez masa
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Kynutý koláč z trhu - bez lepku, mléka a vaječných bílků
Do hrnečku zaděláme kvásek a necháme ho v teple vyběhnout. Mezitím si v kynoucí míse s poklopem smícháme všechny sypké...
Kynuté moučníky
Kynutý koláč z trhu - bez lepku, mléka a vaječných bílků

Související články

Léčba intolerance laktózy? K dispozici jsou jen doplňky stravy
Jelikož intolerance laktózy není choroba v pravém slova smyslu, nedá se ani příliš hovořit o léčbě. Hlavním opatřením pro...
Intolerance laktózy
Léčba intolerance laktózy? K dispozici jsou jen doplňky stravy
Sójový jogurt by měl být čistě rostlinný a obsahovat probiotické bakterie
Sójové jogurty jsou oblíbenou náhražkou živočišných jogurtů při bezmléčné dietě. Jaké druhy těchto jogurtů jsou k dostání...
Intolerance laktózy Alergie na mléko
Sójový jogurt by měl být čistě rostlinný a obsahovat probiotické bakterie
Přecitlivělost na kravské mléko může způsobit alergie nebo intolerance
Po konzumaci kravského mléka a výrobků z něj vás opakovaně trápí zdravotní problémy. Proč? Vaše obtíže jsou způsobeny...
Intolerance laktózy Alergie na mléko
Přecitlivělost na kravské mléko může způsobit alergie nebo intolerance
Cestování po Islandu – bez lepku a laktózy
Na dovolenou se pokaždé velmi těšíme, asi jako každý. Letos se nám naskytla zajímavá příležitost navštívit krásné místo...
Intolerance laktózy Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Cestování po Islandu – bez lepku a laktózy
Zapojte se do spotřebitelského testování Bio sójové smetany Provamel
Na základě předchozích zkušeností víme, že spotřebitelská testování vás zajímají. Proto jsme pro vás připravili další...
Intolerance laktózy Alergie na mléko
Zapojte se do spotřebitelského testování Bio sójové smetany Provamel
Recenze: Bio rýžovo-kokosový nápoj Provamel
Rýžovo-kokosové mléko od Provamelu nás lákalo už od podzimu 2013, kdy se objevilo v Česku. Konečně jsme se rozhoupali...
Intolerance laktózy Alergie na mléko Alergie na potraviny
Recenze: Bio rýžovo-kokosový nápoj Provamel
Testováno spotřebiteli: Test Nutrilon nemléčné Allergy kaše
Jak dopadl test nové kaše Nutrilon prováděný spotřebiteli z řad alergiků? Co na testovaném produktu pochválili a co jim...
Intolerance laktózy Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na mléko Alergie na potraviny
Testováno spotřebiteli: Test Nutrilon nemléčné Allergy kaše
Alergie na kravské mléko – nejčastější alergie u miminek a její příznaky
Kde se bere alergie na kravské mléko? Jak se projevuje a jak ji poznat? S čím by měli rodiče malých alergiků počítat?
Intolerance laktózy Alergie na mléko
Alergie na kravské mléko – nejčastější alergie u miminek a její příznaky

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
„První nákup a velká spokojenost.“
Ověřený zákazník včera
  • Rychle doručení
Ověřený zákazník před 3 dny
  • Kvalitní prověřené výrobky
  • Výborná komunikace
  • Vstřícnost a ochota
  • Skvělá volba i pro ne-alergiky
  • Kvalita produktů
Ověřený zákazník před 4 dny