Velikonoční sekaná s bulgurem

Postup přípravy

<p align="JUSTIFY">Bulgur zalijeme horkým vývarem, přidáme petrželku a necháme asi 20 min stát, dokud se všechna tekutina nevsákne.</p> <p align="JUSTIFY">Mezitím si připravíme masovou směs. Namleté maso smícháme se 2 vejci, okořeníme solí, pepřem, majoránkou, česnekem, přidáme na co nejmenší kostičky nakrájenou anglickou slaninu.</p> <p align="JUSTIFY">Do bulguru přidáme zbylá dvě vejce, ochutíme stejným kořením jako maso a cibulkou osmaženou na olivovém oleji.</p> <p align="JUSTIFY">Připravíme si nádobu, ve které chceme sekanou péci – pekáček, formu na srnční hřbet, bábovkovou formu, zapékací mísu apod. Dospodu dáme první vrstvu masové směsi, na ni bulgurovou atd.</p> <p align="JUSTIFY">Uhladíme povrch a dáme do trouby, kde pečeme zhruba při 180 – 200 °C asi 1 hodinu, resp. do té doby, než je sekaná dobře propečená (zjistíme klasickou zkouškou za pomocí špejle – sekaná by neměla lepit) a má zlatovo - hnědou barvu na povrchu.</p>