Postup přípravy
- V prvom rade si spravíme ľanové vajíčko (zalejeme ľanovú múku horúcou vodou a dobre rozmiešame, aby sme nemali hrudky). Následne si v jednej miske zmiešame všetky zvyšné múky, soľ, cukor, kypriaci prášok a sódu. V druhej miske zmiešame tekuté zložky s ľanovým vajíčkom. Misky odložíme – ešte nespájame.
- Na plnku si očistíme a nakrájame jablká na malé kocky. Polejeme ich šťavou z citróna, pridáme nastrúhanú kôru z citróna, škoricu, cukor, vanilkovú pastu, soľ a tapiokový škrob. Všetko poriadne premiešame.
- Na posýpku zmiešame všetky uvedené suroviny a rozdrobíme prstami.
- Rúru rozohrejeme na 170 °C.
- Keď je nahriata, spojíme tekutú zložku so sypkou (tento krok sa odkladá preto, aby bublinky, ktoré vzniknú reakciou sódy, jablčného octu a minerálky, vydržali čo najdlhšie, kým pôjdu do rúry) a cesto vylejeme do formy s priemerom 25 cm. Na vrch poukladáme jabĺčka (bude sa zdať, že ich je priveľa, ale v konečnom vytvoria výbornú plnku) a posypeme posýpkou.
- Vložíme do rúry a pečieme cca 45 min.
