úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Čokoládová bábovka - bez lepku, mléka, vajec

Čokoládová bábovka - bez lepku, mléka, vajec

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení: Bábovky
Hodnocení:
Hodnotili 2 lidé
Pro alergiky: Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: Těsto (do malé bábovkov formy nebo případně srnčího hřbetu):
200 - 250 ml mandlového mléka
1/2 krásně zralého avokáda
hrst čokoládových peciček (zdravá výživa nebo Kaufland)
5 - 6 lžic třtinového cukru
55 g rozpuštěného Alsanu nebo Stelly
45 g čokolády bez mléka (já použila 52 % z Lidlu)
3 lžíce kakaa
2 - 3 lžíce doves farm samokypřící
2 lžíce kaštanové mouky
2 lžíce tapiokového škrobu (maniokový škrob)
1 lžíce kokosové mouky
1 lžíce vanilkového pudinkového prášku
1 lžička sody
1/4 lžičky soli
vanilkový extrakt
špetka kardamonu

Na polevu a zdobení:
120 g čokolády bez mléka
50 - 60 ml kokosového mléka
barevné zdobení
Postup přípravy:

Předehřejeme si troubu na 175 stupňů. Vymažeme si formu na bábovku Alsanem nebo Stellou.

Těsto: Nad vodní lázní rozpustíme tuk a čokoládu. Necháme zchladnout. Do větší misy dáme kokosovou, kaštanovou a samokypřící mouku, tapiokový škrob, pudinkový prášek a prosáté kakao. Přidáme sůl, sodu a kardamon. Pak přidáme třtinový cukr, vanilkový extrakt a mandlové mléko. Přidáme také zchladlý tuk s čokoládou a celé promícháme. V mixéru nebo vidličkou rozmixujeme půlku avokáda a přidáme do těsta. Podle konzistence přidáme ještě trochu mandlového mléka. Nakonec přidáme hrst čokoládových peciček a nalijeme do formy. Pečeme cca 25 - 30 minut, vyzkoušejte špejlí. Necháme vychladnout asi 20 minut ve formě, pak opatrně vyklopíme a asi hodinu necháme chladnout na mřížce. Bábovka šla krásně vyklopit.

Poleva: 50 - 60 ml kokosového mléka rozehřejeme (nevaříme) v kastrůlku, přidáme 120 g nalámané čokolády a necháme rozpustit. Mícháme do hladka. Necháme chvilku chladnout a pak polijeme vychladlou bábovku. Bábovku posypeme barevným sypaním. 

Poznamka: Do těsta lze přidat i pár lžic uvařené rozpustné kávy. Take můžeme místo mandlového mléka použít kokosové nebo rýžové. Jen dejte pozor na tučnost kokosového mléka, může to ovlivnit pak chuť bábovky. 

Autor: Ulu

REKLAMA

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama

Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...

Salát s kuřecím masem
Salát s kuřecím masem

Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...

Svěží bramborový salát se zeleninou
Svěží bramborový salát se zeleninou

Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...

Všechny recepty

Související články
Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...

Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...