úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Tmavý bezlepkový chléb s karobem

Tmavý bezlepkový chléb s karobem

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 2 h
Zařazení: Domácí chléb
Hodnocení:
Hodnotilo 48 lidí
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: 480 ml vlažné vody
450 g bezlepkové mouky (Doves farm tmavá chlebová nebo Doves farm bílá bez lepku, případně jejich směs)
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce jablečného octa
2 lžíce jablečné vlákniny
1 lžíce karobu
1 lžíce mletého lněného semínka
1.5 kávové lžičky soli
1.5 lžičky sušeného droždí
1 kávová lžička cukru
1 kávová lžička mletého kmínu
Postup přípravy:

1. V domácí pekárně:
Do pekárny nalijeme vlažnou vodu, ocet, olej, sůl a cukr. Sypké suroviny nejdříve promícháme v misce a poté je přidáme do pekárny. Nakonec na mouku nasypeme sušené droždí. Pečeme na program Rychlý, Sprint nebo jiný krátký program (měl by trvat přibližně 2 hodiny). Během prvních deseti minut pomocí gumové stěrky stíráme nepromíchané suroviny ze stěn nádoby a kontrolujeme, zda se směs míchá v celém objemu. Pokud ne, můžeme pekárně pomocí stěrky trochu "pomoct". Po upečení chléb opatrně vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.

2. V troubě:
Nejdříve si připravíme kvásek - ve 200 ml vlažné vody rozmícháme cukr a sušené droždí a necháme 10 minut stát na teplém místě. Mezitím do hlubší mísy navážíme sypké suroviny a promícháme je. Poté přidáme olej, ocet, kvásek a zalijeme zbylou vodou. Těsto důkladně propracujeme a přendáme do formy na chléb (osvědčila se mi kameninová nebo silikonová). Necháme 45 minut kynout na teplém místě. Poté vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C, do které jsme umístili plecháček s vodou, a pečeme 45 minut. Po upečení chléb opatrně vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.

Autor: petram

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru

Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...

Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...