Bezlepkové muffiny ze zakysané smetany

250 g bezlepkové mouky (150 g červené Doves farm,100 g Nomix bezlepková moučná směs, nebo bych dala zbytek modré samokypřící Doves farm) 250 g zakysané smetany 150 g másla nebo Hery 3 vejce 100 g cukru 1 lžíce oleje 1 vanilkový cukr 1 prášek do pečiva kvalitní čokoláda

Povolenou Heru, olej, cukr a žloutky utřeme. Mouku smíchanou s práškem do pečiva přidáme k tuku a žloutkům. Z bílků ušleháme sníh.Ten vmícháme zlehka do těsta. Pečeme na 170 °C na horkovzduchu. Čokoládu jsem dala i to těsta.