Bezlepkový závin z listového těsta.

TĚSTO 1. 300 g bezlepkové mouky Schär mix B 100 ml mléka 2 vejce 20 g droždí TĚSTO 2. 300 g bezlepkové mouky Schär mix B 280 g másla NÁPLŇ 500 g nastrouhaných jablek cukr skořice

Z ingrediencí zaděláme dvě těsta. Z prvního si vyválíme plát asi 0,5 cm vysoký. Na něj rozválíme druhé těsto, stejné výšky. Těsto na 3x složíme a válečkem rozválíme (podsypáváme moukou). To uděláme asi 3x.

Část těsta vyválíme na placku asi 3 mm silnou, naplníme jablky, ořechy, rozinkami a kokosovou moučkou. Posypeme dle chuti skořicí a cukrem. Pak závin z obou stran přeložíme, potřeme vajíčkem a dáme péci do vyhřáté trouby na 170 °C. Pečeme asi 30 minut.

Hotový závin pocukrujeme a nakrájíme. Poté ho již jenom papáme.