400 g bezlepkové mouky (protože je v rozpisu polohrubá, dala jsem 250 g bezl. Schar mix C, 100 g polohr. kukuřičné a 50 g pohankové – může být místo toho i 50 g jabl. vlákniny) + 5 g xantanové gumy (NEMUSÍ BÝT!) 2 velké uvařené brambory (cca 200 g - varný typ B nebo C) 100 ml mléka či vody 3 lžíce krupicového cukru 1 žloutek 1 vejce 80 g sádla 50 g medu 30 g sušených krájených meruněk (spařit horkou vodou, nechat okapat) 30 g jablečných křížal 20 g čerstvého droždí špetka soli 1 bílek na potření (můžeme potřít jen žloutkem nebo vodou) 50 g mandlí na posyp pečící papír na plech