úvod Proalergiky.cz > Magazín > Redakční články > Alergie na potraviny > Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku

Prokázané potravinové alergeny není vždy nutné vyřazovat z jídelníčku

Vložte svůj článek

23. 2. 2012

Alergie na potraviny

Nejprodávanější z e-shopu:
SMART čistička vzduchu Winix HR1000

SMART čistička vzduchu Winix HR1000

pro místnosti do 40m2, 6 stupňů filtrace ...

11490 Kč
Inhalátor<br/>Laica MD6026

Inhalátor
Laica MD6026

Ideální pro inhalaci Vincentky či léčiv. Nejlepší poměr cena/výkon.

1450 Kč
Pyžamová sada pro ekzematiky

Pyžamová sada pro ekzematiky

zabraňuje škrábání, 100% orga­nická bavlna. Speciální střihy ...

výhodná sada
519 Kč
Nejčtenější články:
  1. Vybíráme čističku vzduchu pro pylového alergika
  2. Co kdy kvete I: únor až duben
  3. Jak účinně a efektivně odstranit roztoče v domácnosti

I když alergologické testy odhalí přecitlivělost na nějakou potravinu, nemusí to vždy znamenat, že byste ji museli přestat konzumovat. Toto zjištění, se kterým nedávno přišel americký Národní institut pro alergie a infekční nemoci, se prý týká zejména dětí.

Testy na alergeny nejsou dostatečné

Imunologické testy na alergologii – ať už jsou prováděny na kůži nebo z krve – zkoumají, zda se v těle pacienta vyskytují protilátky IgE namířené proti různým alergenům. Přítomnost těchto protilátek je důkazem přecitlivělosti (senzibilizace), ovšem nikoli jednoznačné alergie. To, že si tělo proti nějakému alergenu vytvořilo protilátky, ještě neznamená, že na tento alergen bude vždy reagovat alergicky.

Odhady institutu dokonce říkají, že více než polovina potravinových alergií diagnostikovaných v USA na základě těchto testů ve skutečnosti vůbec není alergiemi. K těmto nepřesným diagnózám dochází zejména u malých dětí, které trpí atopickým ekzémem provokovaným některými potravinami.

S dietami bez alergenů to nepřehánějte

Zakázat dítěti všechny potraviny, které vyjdou v imunologických testech pozitivně, není zcela správný postup. Rodiče jsou pak z velkých omezení zbytečně zoufalí. Jak tedy zjistit, která potravina opravdu vadí? Pro správnou diagnózu potravinové alergie je vhodné provést ještě další krok, a to ústní kontaktní test. Probíhá tak, že se velmi malé množství podezřelé potraviny nanese na ústní sliznici a sleduje se její reakce. Asi není třeba zdůrazňovat, že vzhledem k vysokému riziku nežádoucí reakce by tento test měl probíhat pod dohledem lékaře.

Příběh: Jen jeden ze tří alergenů opravdu škodil

Ani ne dvouleté batole jedlo palačinky a strouhanou mrkvičku. Po několika minutách začalo kýchat, mělo nateklá ústa a po dalších minutách se přidala i červenavá vyrážka na pokožce. Lékař provedl krevní imunologické testy proti řadě potravinových alergenů a objevil zvýšené hladiny protilátek na mléko, vejce a mrkev. Pouze tyto informace by však neměly vést k vyřazení těchto tří potravin z jídelníčku dítěte.

Lékař proto maminku pacienta vyzpovídá a zjistí, že dítě dostává vejce i mléko již dlouhou dobu a nikdy se u něj žádné problémy neobjevily. Provede srovnávací imunologický test na pokožce, který potvrdí silnou reakci na mrkev a hraniční reakci na vejce a mléko. Ze zkoušky provedené na ústní sliznici vyjde najevo, že konzumace vajec a mléka je pro dítě bezpečná. Vyhýbá se tedy mrkvi, ale jinak žádná omezení nemá.

Komentáře ke článku

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Recepty
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec
Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec

Část 1. Jak na bezlepkový kvásek.  Výroba bezlepkového kvásku je podobná jako výroba lepkové kvásku. Rozdíl je v tom, že...

Všechny recepty