Ovocné knedlíky z pohankovo-tvarohového těsta - bez lepku

Na těsto: 250 g pohankové hladké mouky + na vyválení knedlíčků 250 g polotučného tvarohu ve vaničce 50 - 80 g rozpuštěného másla 1 vejce špetka soli ovoce - meruňky či švestky Na dohotovení: tvaroh na strouháni či farmářský hrudkový tvaroh moučkový cukr rozehřáté máslo

Tip: Opražte hrst nasekaných mandlí či ořechů, spojte na pánvi s máslem a třtinovým cukrem (vše ve stejném poměru, např. 80 g ořechů, 80 g másla, 80 g cukru).

Do ovoce na místo pecky můžeme vložit malou kostku hnědého cukru.

1. Z pohankové mouky, tvarohu, másla a soli vyhněteme rukama hladké nelepivé těsto. Z něj odkrajujeme kousky, které vyválíme na ploše v mouce a plníme ovocem.

2. Knedlíky vaříme v hrnci s osolenou vodou cca 8 minut. Podáváme posypané ořechovou drobenkou nebo s tvarohem, moučkovým cukrem a rozehřátým máslem.