Odpověď na dotaz
Dobrý den, dcera (2 roky) má z krve zjištěny protilátky na celé vejce a soju, tedy doporučeno vynechat ze stravy. V odborné literatuře (MUDr. Fuchs) i různě jinde jsem se dočetla, že žloutek tepelnou úpravou alergenicitu ZCELA ztrácí! Co si o tom myslíte, mohu žloutek dostatečně tepelně upravený (pečivo, omáčky..) podávat? Děkuji velice, s pozdravem a přáním hezkých Vánoc Marta K.

Dobrý den,
záleží kterého typu zjištěné protilátky byly. Relevantní jsou pouze protilátky typu IgE, záleží také na tom, v jakém množství byly nalezeny. Také je důležité, jaké jsou konkrétní projevy alergie u vaší dcery. Pouhá pozitivita protilátek v krvi bez klinických příznaků ještě neznamená, že dcera musí dietu dodržovat. Je pravda, že tepelnou úpravou žloutek alergenicitu ztrácí, nositelem alergenních antigenů je v podstatě bílek. Takže odpověd na vaší otázku záleží na tom, jestli má dcera nějaké projevy alergie na žloutek.
S pozdravem,
MUDr. Lenka Mišunová, PhD.
Podobné: Potravinová alergie
Datum vložení dotazu: 15.12.2010
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...
Jak se připravit na alergologické testy: Dieta nevadí, ale léky někdy ano
Čekají vás alergologické testy? Pokusíme se vám zodpovědět nejčastější otázky, které...
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...
599 odpovědí
Poslední dotaz: Dobrý den, našla jsem na Vašich stránkách náhodně dotaz, který mně však velice zaujal, protože autorka popisuje velmi přesně obtíže, které mám já...