Odpověď na dotaz

Marta K.:

Dobrý den, dcera (2 roky) má z krve zjištěny protilátky na celé vejce a soju, tedy doporučeno vynechat ze stravy. V odborné literatuře (MUDr. Fuchs) i různě jinde jsem se dočetla, že žloutek tepelnou úpravou alergenicitu ZCELA ztrácí! Co si o tom myslíte, mohu žloutek dostatečně tepelně upravený (pečivo, omáčky..) podávat? Děkuji velice, s pozdravem a přáním hezkých Vánoc Marta K.

Odpověď:

Dobrý den,
záleží kterého typu zjištěné protilátky byly. Relevantní jsou pouze protilátky typu IgE, záleží také na tom, v jakém množství byly nalezeny. Také je důležité, jaké jsou konkrétní projevy alergie u vaší dcery. Pouhá pozitivita protilátek v krvi bez klinických příznaků ještě neznamená, že dcera musí dietu dodržovat. Je pravda, že tepelnou úpravou žloutek alergenicitu ztrácí, nositelem alergenních antigenů je v podstatě bílek. Takže odpověd na vaší otázku záleží na tom, jestli má dcera nějaké projevy alergie na žloutek.
S pozdravem,

MUDr. Lenka Mišunová, PhD.

Podobné:  Potravinová alergie

Datum vložení dotazu:  15.12.2010

Předchozí dotaz  |  Následující dotaz

Položit nový dotaz

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...

Antikoncepce pro alergiky
Antikoncepce pro alergiky

Nikdy vás nenapadlo, že existuje spojitost mezi potravinovou alergií, intolerancí a...

Poradna 515 odpovědí

Poslední dotaz: Dobrý den. Byla mi zjištěna alergie na pšenici. Krom výrobků z ní vyrobené vím, že musím dávat pozor též na pšeničný škrob, který obsahují třeba i...

Zobrazit poradnu