Odpověď na dotaz

Marta K.:

Dobrý den, dcera (2 roky) má z krve zjištěny protilátky na celé vejce a soju, tedy doporučeno vynechat ze stravy. V odborné literatuře (MUDr. Fuchs) i různě jinde jsem se dočetla, že žloutek tepelnou úpravou alergenicitu ZCELA ztrácí! Co si o tom myslíte, mohu žloutek dostatečně tepelně upravený (pečivo, omáčky..) podávat? Děkuji velice, s pozdravem a přáním hezkých Vánoc Marta K.

Odpověď:

Dobrý den,
záleží kterého typu zjištěné protilátky byly. Relevantní jsou pouze protilátky typu IgE, záleží také na tom, v jakém množství byly nalezeny. Také je důležité, jaké jsou konkrétní projevy alergie u vaší dcery. Pouhá pozitivita protilátek v krvi bez klinických příznaků ještě neznamená, že dcera musí dietu dodržovat. Je pravda, že tepelnou úpravou žloutek alergenicitu ztrácí, nositelem alergenních antigenů je v podstatě bílek. Takže odpověd na vaší otázku záleží na tom, jestli má dcera nějaké projevy alergie na žloutek.
S pozdravem,

MUDr. Lenka Mišunová, PhD.

Podobné:  Potravinová alergie

Datum vložení dotazu:  15.12.2010

Předchozí dotaz  |  Následující dotaz

Položit nový dotaz

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...

Antikoncepce pro alergiky
Antikoncepce pro alergiky

Nikdy vás nenapadlo, že existuje spojitost mezi potravinovou alergií, intolerancí a...

Poradna 507 odpovědí

Poslední dotaz: Dobrý den,mám dotaz ke stravování,pokud mám Hit a také tetanii,zde jsou potraviny, které se vzájemně vylučují.u hit se nesmí,ale u tetanie naopak...

Zobrazit poradnu