Alergie na žito - co jíst?

Dobrý den, Tomáši,

dieta při alergii na žito rozhodně není totožná s bezlepkovou dietou. Při alergii na žito jde o přecitlivělost na jiné bílkoviny než lepek. Často se zároveň objevuje alergie na pyl žita (senná rýma). Ze stravy se vylučují pouze potraviny vyrobené s použitím žitné mouky, jako jsou tyto:

• chleby a pečivo: žitné (např. chléb „Moskva“), pšenično-žitné, žitno-pšeničné a některé vícezrnné


• většina směsí na domácí výrobu chleba


• některé křehké „chleby“ typu knäckebrot


• žitné vločky (v některých druzích müsli, v některých druzích slaného pečiva)


• některé perníkové a krajové pečivo

Čili je potřeba vždy sledovat složení výrobku na etiketách a u nebaleného se nebát zeptat na prodejně.

Držíme palce,

Michal, ProAlergiky.cz