Babiččina bábovka - bez lepku a mléka

360 g mouky Doves Farm 4 vejce 180 g cukru krupice 150 ml horké vody 100 ml oleje 1 prášek do pečiva 1 vanilkový pudink 2 lžíce rozinek (namočených v rumu) 2 lžíce nasekaných ořechů a čokolády 1 lžíce citrónové šťávy citrónová kůra

Mouku smícháme s práškem do pečiva, pudinkovým práškem a citrónovou kůrou.

V jiné misce ušleháme žloutky s cukrem a olejem a za stálého míchání po lžičkách přidáme část horké vody. Pomalu vmícháváme mouku a zbytek vody. Pokud je těsto příliš husté, přidáme více vody.

Poté přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a citrónové šťávy. Nakonec vmícháme ořechy, rozinky a čokoládu.

Pečeme na 180 st. asi 40 minut.