Bábovka bez vajec, mléka a lepku

Na malou bábovku: 50g Doves Farm modré 50g rýžové mouky polohrubé 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku 1lžička prášku do pečiva 1/2 lžičky jedlé sody Špetka soli 70g cukru moučka 1rozmačkaný banán 1lžíce citrónové šťávy Trochu rumu 80ml rostlinného mléka 50ml javorového sirupu 40ml oleje ( kokosový, ořechový, slunečnicový) Nadoplnění kakaového těsta: 1 lžička vanilkového pudinkového prášku 1 lžíce kvalitního kakaa Případně trochu rostl.mléka na doředění

Postup:

Banán rozmačkáme, přidáme citronovou šťávu, trochu rumu a všechny další tekuté ingredience. Do toho zapracujeme promíchané sypké ingredience. Minimálně 2 minuty vše promícháme mixérem. Potom část těsta přendáme do jiné mísy, přidáme 1 lžičku pudinku, kakao a rostlinné mléko. Do vymazané bábovkové formy nalejeme nejprve trochu světlé části těsta, pak kakaovou část a pak opět světlou. Špejlí promícháme vrstvy. Pečeme ve vyhřáté troubě zvolna a postupně přidáváme stupně. Vždy troubu vyhřeju na 190 stupňů, pak vložím těsto a ihned snížím na 150 stupňů a po 7 minutách přidávám postupně stupně. Dopékám na 175-180 stupňů. Vyzkouším špejlí. Toto množství je do malé bábovkové formy, pokud chcete velkou, zdvojnásobte množství.