Banánová bábovka - bez lepku a mléka

3 banány 400 g mouky (dávám Doves Farm) 250 ml vody 200 g tuku (používám Sarinu) 3 vajíčka 150 g cukru prášek do pečiva trocha kakaa

V misce rozmačkáme banány. Ve vedlejší misce utřeme vajíčka s cukrem a rozměklým tukem. Přidáme mouku, prášek do pečiva, vodu (lehce ohřátou), cukr, žloutky a banány. Po rozmíchání vmícháme opatrně sníh, který si vyšleháme z bílků. Do vymazané bábovkové formy dáme půl těsta. Do zbytku přidáme kakao a dolijeme do formy. Pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.