Banánové muffiny se sojagurtem - bez lepku, mléka, vajec

300 g banánů 200 g polohrubé kukuřičné mouky 150 g cukru 125 g Stelly 100 g sojagurtu 70 g rozinek 1 rumový cukr (Vitana) 1 prášek do pečiva 1 lžička vanilkového pudinku + 1 lžička oleje (namísto 1 vejce) špetka soli

Protože jsem tento recept v daném složení zkoušela poprvé a nebyla si jistá přesnou gramáží mouky, tak jsem si nejprve smíchala všechny ingredience kromě mouky. Do části mouky jsem přimíchala špetku soli a prášek do pečiva. Tuto mouku jsem zašlehávala nejprve k ostatním složkám muffinů a postupně dosypávala další, dle potřeby. Muffiny peču často, tudíž jsem hustotu těsta odhadovala a povedlo se ;-).

Dobrou chuť ;-)