Bezlepkový citronový koláč

250 g bezlepkové mouky, např. Jizerky 200 g měkkého másla 200 g cukru (já moc sladit nemusím, použila jsem jen 150 g a stačilo to) 4 vejce 1 lžíce nastrouhané citrónové kůry 2 lžičky prášku do pečiva špetka soli 4 citróny 100 g moučkového cukru

Předehřejeme troubu. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem.

Máslo s cukrem utřeme do pěny. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky s citr. kůrou postupně vetřeme do másla. Mouku smícháme s práškem do pečiva a také vmícháme.

Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do těsta.

Těsto naplníme a uhladíme. Pečeme v troubě při 150 - 160 °C, cca 20 - 30 minut.

Citrony vymačkáme a šťávu utřeme s moučkovým cukrem. Do ještě horkého koláče udělám špejlí mnoho dírek. Koláč potíráme citrónovým sirupem, dokud tekutinu úplně nevstřebá.

Autorka: Kasandra008