Brokolicový krém - bez lepku, mléka, vajec

1 200 ml vody 1 menší brokolice (očistíme ji a natrháme na růžičky) 1 cibule 1 lžíce sušeného sojového nápoje 2 lžičky olivového oleje 1 lžička soli 1 lžička mletého kmínu 1 lžička kořenící směsi "Horalka" bez soli

Růžičky brokolice vložíme do hrnce s vodou. Přidáme cibuli a koření, vaříme asi 20 minut na mírném ohni. Poté polévku promixujeme společně se sušeným sojovým mlékem, aby byla krémová. Na zjemnění můžeme přidat trošku sojové smetany Provamel.

Hotovou polévku lehce omastíme olivovým olejem a můžeme podávat třeba s opečenými celozrnnými krutonky. Pokud jste bezlepkáři, pečivo musíte zvolit takové, aby Vám vyhovovalo...