Citrónová babeta bez lepku a mléka

110 g cukru moučky 2 vejce 80 g Doves Farm samokypřící 60 ml řepkového oleje 50 ml horké vody 40 g polohrubé rýžové mouky citrónová kůra a šťáva z 1 - 2 šťavnatých (chemicky neošetřených) citrónů

Ušleháme žloutky s cukrem a vodou do pěny, přidáme olej, citrónovou šťavu, kůru, mouky a nakonec sníh z bílků.

Pečeme při 175 stupních cca 25 - 30 minut.