Dětské piškoty - bez lepku a mléka

3 vajíčka 100 g bezlepkové mouky (60 g amarantové a 40 g kukuřičné) 40 g cukru 1 lžíce horké vody karob na "kakaové"

Z bílků vyšleháme sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme lžíci horké vody a mouku. Šleháme poctivých 10 minut, jinak jsou tuhé. Opatrně vmícháme sníh a upečeme.

Pokud chceme s karobem, dáme buď méně mouky nebo přidáme více vody.

Autorka: Blanka Grossmann Bílková