Těsto (12 košíčků): 125 g rozehřátého bezmléčného tuku 125 g třtinového cukru 125 g bezlepkové mouky (Jizerky, Schaer Patisserie) 3 vejce + špetka soli (žloutky + bílky zvlášť) 1 rovná polévková lžíce vinného kamene 1 kávová lžička vanilkového extraktu nebo 1 sáček vanilkového cukru tuk a kokos na vysypání formiček (pokud nebudete dortíky dělat v silikonových formičkách, nebo rovnou v několika papírových košíčcích) Krém: 300 g rostlinné smetany ke šlehání, nejlépe KOKOSOVÉ (pokud použijete jinou, je třeba 1/2 kávové lžičky kokosového aroma) 150 g kokosového mléka 2 sáčky Smetafix (Dr.Oetker) 1 rovná polévková lžíce vinného kamene