Indické kari z červené čočky a rýžového nápoje

Na 4 porce: 200 g červené čočky 300 ml rýžového nápoje Provamel 120 ml smetany Provamel 2 lžíce margarínu (kdo může, použije máslo) 1 malá cuketa 1 malý kousek zázvoru 1 malý pórek 250 g batátů 4 lžíce tamari 2 lžíce umeocta 1 lžička kari 1 lžička kurkumy 1 lžička římského kmínu 1 lžička mořské soli malá hrst čerstvého koriandru

1. Červenou čočku zalijte vodou a duste do měkka se špetkou soli. Uvařenou čočku propláchněte studenou vodou.
2. Pórek, cuketu a oloupané batáty nakrájejte na kousky. Opékejte na margarínu/másle spolu s nakrájeným zázvorem, až zelenina zesklovatí. Přidejte červenou čočku a promíchejte.
3. Přidejte koření, tamari, umeocet a znovu promíchejte.
4. Nakonec zalijte rýžovým nápojem a smeta­nou Provamel. Provařujte, až začne omáčka houstnout.
5. Podávejte s rýží, na talíři posypte čerstvým nasekaným koriandrem.