Jarní zeleninová polévka se svítkem - bez lepku a mléka

mrkev celer petržel kedlubna jarní cibulka rostlinné máslo zeleninový bujón sůl polohrubá kukuřičná mouka vejce sůl muškátový oříšek petrželka slunečnicový olej

Kořenovou zeleninu a kedlubnu si očistíme a nastrouháme nahrubo. Jarní cibulku nakrájíme nadrobno. Takto připravenou zeleninu orestujeme, zalijeme horkou vodou, přidáme zeleninový bujón a dle chuti dosolíme, příp. ochutíme bezlepkovým dochucovadlem a vaříme doměkka.

Svítek si připravíme tak, že smícháme vejce s polohrubou kukuřičnou moukou, osolíme, zastrouháme muškátovým oříškem a přidáme nakrájenou petrželku.

Takto připravené těstíčko, které by mělo mít konzistenci obdobnou jako např. těsto na palačinky, nalijeme na pánev a osmažíme dozlatova z obou stran.

Svítek nakrájíme na nudličky, vložíme do horké polévky, ozdobíme petržekou a ihned podáváme.

Dobrou chuť;-).