Křehké oplatky - bez lepku, mléka, vajec

200 g Schär Mix C (v originále byla pšeničná mouka) 125 g oleje 50 g Nestlé Sinlac 4 lžíce hruškového pyré (v originále byly pouze dvě)

Smísíme mouku a Nestlé Sinlac, zapracujeme olej, přidáme hruškové pyré. Bez přidání tekutiny zpracujeme v hladké těsto, půl hodiny necháme odležet v chladničce. Poté vyválíme na válu posypaném moukou a podle libosti vytvoříme z těsta obdélníčky nebo jiné tvary. Každý kus propíchneme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 160 - 170 °C 15 - 20 minut, dokud se oplatky nepropečou a nezezlátnou.

Tip: Při použití bezlepkové mouky bylo těsto hodně drobivé, tudíž jsem přidala více hruškového pyré. Také jsem snížila teplotu. Výrobce uváděl 180 °C.