úvod Proalergiky.cz > Magazín > Redakční články > Alergie na potraviny > Problémy po jídle: Alergie, nebo intolerance?

Problémy po jídle: Alergie, nebo intolerance?

Vložte svůj článek

8. 10. 2013

Alergie na potraviny

Nejprodávanější z e-shopu:
Protiroztočové povlaky ProtecSom 100% bavlna

Protiroztočové povlaky ProtecSom 100% bavlna

pro polštáře, matrace,
přikrývky ...

výhodná sada
5290 Kč
Čistička vzduchu Winix WAC U300

Čistička vzduchu Winix WAC U300

Odstraní alergeny, prach i ciga­retový kouř. Omyvatelné filtry ...

8190 Kč
Pyžamová sada pro ekzematiky

Pyžamová sada pro ekzematiky

zabraňuje škrábání, 100% orga­nická bavlna. Speciální střihy ...

výhodná sada
519 Kč
Nejčtenější články:
  1. Vybíráme čističku vzduchu pro pylového alergika
  2. Alergie na srst koček a psů: jak se zbavit zdravotních potíží
  3. Jak účinně a efektivně odstranit roztoče v domácnosti

Žijeme ve špatné době, říkají mi někteří pacienti. Nemají na sebe čas, jedí, co jim přijde pod ruku, a výsledkem jsou mnohé zdravotní i psychické potíže.

Doba je opravdu jiná. Vezměme si jen množství jídla a zboží v obchodech. Naše babičky neznaly tolik polotovarů, mražených výrobků, potravinových mixů, sladkostí, pochutin a cizokrajných jídel.

Mnoho rodin doma ani nevaří, mladé maminky neznají základní recepty a krmí sebe i děti „čínou, McDonaldem, rychloobčerstvením" apod.

Navštěvují mě lidé, kteří trpí často nadýmáním, průjmem, zácpou či nepravidelnou stolicí, bolestmi hlavy, ekzémy apod. Přijdou s otázkou, zda nemají alergii na potraviny. Nejdříve jim dělám testy na helikobaktera, kvasinky a parazity v trávicím traktu, potom navrhuji Food detective. Mám s ním velmi dobrou zkušenost. Mnoho lidí totiž nemá alergii, ale mnohem častěji intoleranci potravin.

Diagnostická miska sady Food Detective, na které se zobrazují výsledky případné potravinové intoleranceDiagnostická miska sady Food Detective, na které se zobrazují výsledky případné potravinové intolerance

Náš trávicí trakt je ovlivněn geneticky i geograficky. Proto není nic neobvyklého, pokud naše trávení reaguje negativně na cizokrajné potraviny. Pacientům vždycky říkám. Představte si, že přivezu dítě z Afriky a nakrmím ho klasickým českým jídlem. Víte, co se stane? Bude mít zažívací potíže, bolesti, možná zvracení a průjem. Tak proč si myslíme, že každý exotický plod, ryba či oříšek musí náš trávicí trakt bezpodmínečně přijmout?

Alergie, nebo intolerance? Ptají se často lidé. Alergie na potravinu vzniká, jestliže tělo vyhodnotí nějakou potravinu jako „nepřátelskou" a vyburcuje imunitní systém, aby se před nepřítelem bránil (protilátky IgE). Alergie je celoživotní.

Na rozdíl od alergie je potravinová intolerance spíše odezvou trávicího systému než systému imunitního. Vzniká, pokud  jídlo nebo jeho složku tělo nedokáže rozložit a strávit. Mohou nám totiž chybět potřebné trávicí enzymy. Někdy malé množství potraviny není zátěží, ale větší množství už organismu může škodit. Tvoří se zároveň protilátky IgG, vznikají záněty. Proto jsou nejčastější příznaky spojené s trávicími potížemi.

Intolerance potravin se nejčastěji projevuje zažívacími problémyIntolerance potravin se nejčastěji projevuje zažívacími problémyBěhem dvou let, co pacienty testuji, se nejčastěji vyskytuje intolerance mléka, vajec, kvasnic, pšenice a jiných obilovin, ale i mořských plodů, hub, arašídů, sóji a jiných cizokrajných potravin. Měla jsem i případy, kdy test nesnášenlivosti ukázal silnou intoleranci lepku a následně byla gastroenterologem zjištěna i celiakie. Tak jako u 14leté slečny, která trpěla migrénami, nadýmáním a alergií. Ale testy u alergologa byly stále negativní. Až  potřetí, po absolvování Food detective testu a vynechání lepku ze stravy se její stav zlepšil již po dvou týdnech. Následně alergologické testy a vyšetření u gastroenterologa potvrdily celiakii.

Nejkurióznější byl případ chronického průjmu u 59 leté ženy, u které jsme zjistili intoleranci mrkve a zázvoru. Přitom absolvovala mnohá i nepříjemná vyšetření včetně kolonoskopie, ovšem bez zjištění příčiny. Vynecháním obou potravin se stav zlepšil a průjmy po čase zmizely.

Food detective je jednoduchý test, v principu vyroben i na domácí použití. Obsahuje test na 59 potravin, které tvoří základ naší stravy. Doporučuji ho každému, kdo nedokáže najít příčinu svých zdravotních potíží.

MUDr. Iveta Plšeková, obvodní lékařka pro dospělé

(PR)

Komentáře ke článku

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Recepty
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec
Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec

Část 1. Jak na bezlepkový kvásek.  Výroba bezlepkového kvásku je podobná jako výroba lepkové kvásku. Rozdíl je v tom, že...

Všechny recepty