Mrkvová auta - bez vajec a mléka

3 větší, najemno nastrouhané, mrkve 1,5 hrnku polohrubé mouky 1 hrnek kokosového mléka (nebo jakéhokoliv jiného) 0,5 hrnku oleje 0,5 hrnku cukru 3 lžíce psyllia 2 lžičky prášku do pečiva 1 lžička jedlé sody 0,5 sáčku vanilkového pudinku

Všechny ingredience smíchám. těsto vložíme do košíčků na muffiny nebo formy a pečeme na 180 stupňů.