Pohankové muffiny - bez lepku a mléka

Na 18 kousků: 380 g pohankové mouky 250 g cukru krupice 150 g sójového jogurtu Joya Soya 120 ml slunečnicového oleje 100 ml vanilkového mléka Alpro 2 bílky 3 čajové lžičky prášku do pečiva nastrouhaná kůra z citrónu (Nutella, popř. marmeláda) košíčky

Smícháme zvlášť sypké suroviny (mouku, cukr, prášek do pečiva) a zvlášť tekuté (jogurt, mléko a olej).

Z bílků vyšleháme sníh a přidáme k tekuté složce. Poté vše spojíme dohromady.

Těsto rozdělíme do košíčků na muffiny a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut.

Po vychladnutí můžeme muffiny potřít marmeládou nebo bezmléčnou Nutellou