Odpověď na dotaz

Máme dvouletého syna, který před rokem onemocněl laringitidou a po necelem roce, v přibližně stejném ročním období, se u něj laringitida opakovala.
Aby se vyloučil případný vliv nějaké sezónní alergie, byl syn poslán na alergologii. Na základě vyšetření vzorku krve nám však lékařka překvapivě oznámila, že syn má alergii na lepek a na mléko a mléčné výrobky a musí dodržovat příslušnou přísnou dietu.
Bylo to pro nás velmi šokující zjištění, protože výše uvedené potraviny syn snáší zcela bez potíží (mléka pije téměř 0,5 litru denně) a bez jakýchkoliv zdravotních problémů či příznaků. Ve srovnání s jeho známými vrstevníky je jeho nemocnost spíše mírně podprůměrná.
Protože nyní musí díky nařízené dietě odstranit velkou část svého dosavadního běžného jídelníčku, nebude kvůli tomu ani moci začít chodit do školky a celkově to dost ovlvní provoz rodiny.
Chtěl bych se proto zeptat, jak je možné, že syn trpí takovou alergíí, když nemá žádné zjevné příznaky? Je možné na základě jediného vyšetření krve spolehlivě určit, že se opravdu jedná o alergii na uvedené produkty?
Pokud nemá žádné viditelné příznaky, je možné, že jsou podobně postiženi i další členové rodiny (především jeho 4-letý bratr), kteří o své alergii nevědí, protože rovněž nemají žádné příznaky alergie a tudíž ani na žádném alergologickém vyšetření dosud nebyli?
Děkuji za odpověd.