Alergie na mléčnou bílkovinu a laktózu. Mám se vyvarovat i mléčné kyselině a mléčnému tuku?

Dobrý den, Lenko,

z Vašeho dotazu vyplývá, že nesnesete ani mléčnou bílovinu, ani mléčný cukr - laktózu. V tomto případě bych osobně doporučovala se zcela vyhnout živočišným mléčným produktům, neboť snad v každém z nich je alespoň jedna složka obsažena. Ale nebojte se, na trhu je řada výrobků rostlinného původu, které Vám alespoň z části pomohou „nahradit" obvyklé potraviny.

Ohledně stopových množství se vedou neustálé diskuze. Ledaskdo je snese, jiný ne. Nezbývá, než vyzkoušet. Mléčná kyselina jev rámci diety zcela neškodná, taktéž i mléčný tuk.

Petra Vojtová, ProAlergiky.cz