Postup přípravy
V trošce vlažného mléka rozpustíme cukr a rozdrobíme droždí. Necháme na teplém místě kynout - cca 15 min.
V míse smícháme ostatní suroviny a přidáme kvásek. Důkladně promícháme a vypracujeme vláčné těsto. Necháme v teple kynout.
Těsto po vykynutí rozdělíme na 9 stejných dílů. Vyválíme válečky a upleteme jeden pletenec ze 4 pramenů, druhý ze 3 pramenů a poslední ze 2. Díly spojíme, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
Vánočku na několika místech zpevníme špejlí a dáme na teplé místo kynout asi 30 min.
Pak pečeme nejprve při 180 st. asi 10 minut a pak teplotu snížíme na 160 st. a dopečeme asi 35 - 40 min.
