Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Bezlepkové borůvkové řezy s pařížskou šlehačkou

Bezlepkové borůvkové řezy s pařížskou šlehačkou
Náročnost
jednoduchý
Ingredience
Korpus:
4 velká vejce
80 g cukru krupice
50 g rýžové polohrubé mouky
20 g kakaa s vysokym podilem kakaového másla
4 lžíce slunečnicového oleje
2 vrchovaté lžíce tapiokového škrobu
1/2 prášku do pečiva
špetka soli

malinová nebo borůvková marmeláda na potření upečeného korpusu

Borůvkový krém:
280 g jogurtu (ideálně pravý řecký - ovčí)
200 ml smetany ke šlehání bez laktózy
Cca 100 - 120 g borůvek (i mražených)
cukr moučka podle chuti
5 - 6 plátků želatiny(podle typu borůvek - když zmražené,tak 6, když čerstvé, stačí 5)
trochu celých borůvek

Pařížská šlehačka:
250 ml smetany ke šlehání
150 g čokolády bez mléka (Lidl 53%)
2 lžíce cukru

Postup přípravy

Nejprve je dobré udělat si pařížskou šlehačku. Smetanu ohřejeme (nevaříme), přidáme cukr a zalijeme jí nalámanou čokoládu a pořádně rozpustíme. Necháme vychladnout v lednici alespoň 3 hodiny (ideálně přes noc). Vychlazenou pak vyšleháme.

Korpus: Troubu si rozehřejeme na 180 stupňů a plech vyložíme pečícím papírem. V míse vymícháme bílky s cukrem a solí do pěny, pak postupně zašleháváme žloutky a pak ještě i olej. Nakonec opatrně ručně přidáváme mouku, škrob, PDP a kakao. Těsto vlijeme na plech a pečeme cca 15 - 18 minut. Necháme vychladnout. Pak potřeme malinovou nebo borůvkovou marmeládou. 

Borůvkový krém: Namočíme si plátkovou želatinu. Borůvky s cukrem rozmixujeme tyčovým mixérem a část opatrně ohřejeme. V této směsi rozpustíme vymačkanou želatinu. Smícháme se zbylým borůvkovým pyré. Jogurt osladíme dle chuti a spojíme s borůvkovým pyré, s ušlehanou šlehačkou a nakonec přidáme pár celých borůvek. Opatrně nalijeme na vychladlý korpus a vložíme do lednice na cca 2 hod. Pak navrstvíme pařížskou šlehačku a vychladíme. Zdobíme dle chuti a fantazie. 

Tip pro dospělé: Marmeládu nebo džem můžeme rozmíchat s pár kapkama likéru Créme de cassis (likér z lesních plodů) 

Související recepty

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec

Související články

Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše
Do Londýna s bezlepkovou dietou
Příspěvky na bezlepkovou dietu a potravinové alergie a intolerance v roce 2016

Související recepty

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Množství surovin je na 7-8 muffin.Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...
Muffiny
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Korpus: Veškeré suroviny smícháme a poté nalijeme do předem vymazané formy na dort. Pečeme na 180 °C 30 - 45 minut, záleží...
Dorty
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec
Brambory jsem nastouhala najemno. V nezbytné trošce vody jsem si rozpustila škrob a prášek do pečiva (namísto vejce, resp....
Přílohy
Bramborové knedlíky - bez lepku, mléka, vajec
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...
Přílohy Jáhly
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Galetky - kynuté palačinky bez lepku, mléka, vajec
Ze všech surovin si připravíme těsto, které necháme 90minut kynout.Smažíme.Můžeme podávat s pečenými jablky či plnit...
Sladká jídla
Galetky - kynuté palačinky bez lepku, mléka, vajec
Jogurtové řízečky
Maso naporcujeme, naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do marinády. Tu si připravíme z jogurtu, koření, prolisovaného...
Hlavní jídla s masem
Jogurtové řízečky
Kváskový bezlepkový mazanec
Večer rozkvasíme kvásek 150 g mouky a vody. Ráno zaděláme těsto v pekárně nebo v robotu (rozinky dáme i s rumem do těsta...
Velikonoční mazanec
Kváskový bezlepkový mazanec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...
Hlavní jídla bez masa
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Související články

Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše
V měsících dubnu a květnu proběhlo další spotřebitelské testování. Deset rodin, resp. potomků našich čtenářů, mělo možnost...
Intolerance laktózy Alergie na lepek (mouku) Alergie na sóju Alergie na mléko Alergie na potraviny
Testováno spotřebiteli: Nestlé Sinlac speciální kaše
Do Londýna s bezlepkovou dietou
Londýn navštěvujeme velmi rádi z několika důvodů – čas od času se dají pořídit velmi levné letenky (už od 500 Kč z Prahy...
Intolerance laktózy Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na mléko Alergie na potraviny
Do Londýna s bezlepkovou dietou
Příspěvky na bezlepkovou dietu a potravinové alergie a intolerance v roce 2016
Na úvod rovnou zklamu všechny, které netrápí nesnášenlivostí lepku, neboť zdravotní pojišťovny myslí pouze na celiaky...
Alergie na lepek (mouku) Atopický ekzém Alergie na potraviny
Příspěvky na bezlepkovou dietu a potravinové alergie a intolerance v roce 2016
Přirozeně bezlepkové mouky
Bezlepkové mouky a směsi českých i zahraničních výrobců znáte a používáte. Ale po čase vám možná přijde pečivo i moučníky...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Přirozeně bezlepkové mouky
Poznejte zásady stravování při celiakii
Trpíte celiakií? Toto celoživotní, autoimunitní onemocnění, je definováno tím, že imunitní systém tvoří protilátky proti...
Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na potraviny
Poznejte zásady stravování při celiakii
Bezlepkové mouky a směsi
Bezlepková dieta. Ode dneška součást mého života. Již nikdy žádný dalamánek či křupavou kaiserku, které tak miluji. Chce...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Bezlepkové mouky a směsi
Cestování po Islandu – bez lepku a laktózy
Na dovolenou se pokaždé velmi těšíme, asi jako každý. Letos se nám naskytla zajímavá příležitost navštívit krásné místo...
Intolerance laktózy Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Cestování po Islandu – bez lepku a laktózy
Celiakie jako dar (k zamyšlení) (uživ. čl.)
V jednom z dřívějších článků zazněla myšlenka, že s časovým odstupem věci hodnotíme jinak, s chladnější hlavou, a na první...
Alergie na lepek (mouku) Celiakie
Celiakie jako dar (k zamyšlení) (uživ. čl.)

Ověřeno našimi zákazníky

96 % zákazníků doporučuje náš obchod z 1104 recenzí

Zobrazit všechna hodnocení
  • Velmi rychlé dodání a skvělá komunikace
Ověřený zákazník před 4 dny
„rychle dodani“
Ověřený zákazník před 4 dny
  • Možné poradenstvo pri vybere
  • Dobrá a rýchla komunikácia s obchodom
Ověřený zákazník před 4 dny