Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450
Infolinka (všední dny 8.30–16.30)
541 212 450

Koláčky bez kynutí se světlým teffem a chia moukou

Bez lepku
Koláčky bez kynutí se světlým teffem a chia moukou
Náročnost
jednoduchý
Čas přípravy
1 hodina
Ingredience
1 hrnek (250 ml) bezlepkové mouky Jizerka
1 hrnek Schaer Patisseria
1 hrnek světlé teffové mouky Adveni
1 hrnek vlažného mléka
150 g rozpuštěného másla nebo Stelly
2 celá vejce + 1 vejce rozšlehané s trochou teplé vody na potření koláčků
2 rovné polévkové lžíce chia mouky Adveni
2 polévkové lžíce tekutého medu
1 polévková lžíce bio strouhané citronové kůry
1 polévková lžíce tučného jogurtu alespoň 3,5%
1/2 prášku do pečiva Dr. Oetker
nastrouhané bezlepkové piškoty na posypku
špetka soli

plech + pečící papír

Tvarohová nádivka:
1/2 tvarohu v kostce
3 polévkové lžíce mléka
kůra z 1/2 bio citronu
2 polévkové lžíce moučkového cukru
trochu vanilky

Povidlová nádivka:
200 g švestkových povidel
1 polévková lžíce tuzemáku
1 polévková lžíce cukru
1 kávová lžička skořice

Maková nádivka:
100 g máku
100 ml horkého mléka
1 polévková lžíce tuzemáku
1 kávová lžička skořice
špetka drceného hřebíčku

Postup přípravy

Všechny suroviny vyndáme alespoň 1 hodinu před zpracováním na kuchyňskou linku, aby měly stejnou teplotu. Smícháme mouky, sůl, kůru, prášek do pečiva. V misce si prošleháme mléko s vejci a jogurtem, přidáme k sypké směsi. Dále přidáme med a jako poslední přidáme tuk. Vše promícháme vařečkou nebo rukou v hladké těsto.

Troubu nahřejeme na 160°C, plech vyložíme pečícím papírem. Z těsta navlhčenýma rukama odštipujeme malé bochánky, ze kterých tvarujeme na plech malé koláčky (cca 4 cm). Necháme mezi nimi alespoň 3 cm  odstup - trochu vyběhnou. Dvěma lžičkami nebo sáčkem s odstřiženou špičkou plníme koláčky náplněmi.

Tvarohová nádivka: vidličkou vymícháme tvaroh, mléko, citronovou kůru, moučkový cukr a vanilku.

Povidlová nádivka: zahřejeme švestková povidel s rumem, skořicí a cukrem. Pokud jsou povidla řídká, zahustíme drobečky z bezlepkových piškotů.

Maková nádivka: Mák přelijeme horkým mlékem, přidáme rum, skořici a špetku drceného hřebíčku. Na zahuštění opět bezlepkové piškoty.

Rozšleháme vajíčko s teplou vodou a potřeme okraje koláčků. Posypeme drobečky z piškotů. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 30 minut. Hotové koláčky necháme na plechu vychladnout na mřížce a pocukrujeme.

Tip: Na posypku jsem použila rozbité vanilkové rohlíčky, co zbyly od Vánoc a byla luxusní.

Související recepty

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Bezlepkový chléb ochucený

Související články

Bezlepková dieta není jen pro celiaky
Velikonoční beránek – bez vajec, mléka, lepku
Velikonoční mazanec – bez vajec, mléka, lepku

Související recepty

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Množství surovin je na 7-8 muffin.Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...
Muffiny
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Korpus: Veškeré suroviny smícháme a poté nalijeme do předem vymazané formy na dort. Pečeme na 180 °C 30 - 45 minut, záleží...
Dorty
Bezlepkový a bezlaktózový ovocný dort
Bezlepkový chléb ochucený
Do pečící nádoby vlijeme vlažnou vodu nebo čaj (pro lepší barvu chleba), přidáme mléko, sušené droždí, cukr, sůl, jablečný...
Domácí chléb
Bezlepkový chléb ochucený
Chléb cibuláček
Jako první si do misky odvážíme 500 g bezlepkové mouky na chléb, přidáme 2 lžičky soli, kmín, 2 lžíce oleje a 2 lžičky...
Domácí chléb
Chléb cibuláček
Chlebové placky - bez lepku, vajec a ořechů
Vše smícháme a na válu vypracujeme těsto.Dobře vypracovanou kouli těsta přikryjeme utěrkou a necháme 2 hodiny odpočinout...
Chlebové placky
Chlebové placky - bez lepku, vajec a ořechů
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...
Přílohy Jáhly
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňový "bešamel" – univerzální zapékací omáčka (bez mléka, lepku, vajec, soji a ořechů)
Dýni důkladně omyjeme, vydlabeme semínka a nakrájíme na kousky. Dáme do hrnce, zalijeme vodou, aby byla dýně ponořená...
Hlavní jídla bez masa
Dýňový "bešamel" – univerzální zapékací omáčka (bez mléka, lepku, vajec, soji a ořechů)
Galetky - kynuté palačinky bez lepku, mléka, vajec
Ze všech surovin si připravíme těsto, které necháme 90minut kynout.Smažíme.Můžeme podávat s pečenými jablky či plnit...
Sladká jídla
Galetky - kynuté palačinky bez lepku, mléka, vajec

Související články

Bezlepková dieta není jen pro celiaky
Lidem se často pletou pojmy „alergie na lepek“ a „nesnášenlivost lepku“ neboli celiakie. Jedná se o dvě onemocnění, která...
Alergie na lepek (mouku) Celiakie
Bezlepková dieta není jen pro celiaky
Velikonoční beránek – bez vajec, mléka, lepku
Nejtypičtější velikonoční symbol – beránek a bez vajec? ANO. A nejen to – velmi chutného beránka lze upéct i bez mléka a...
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Alergie na mléko Alergie na potraviny
Velikonoční beránek – bez vajec, mléka, lepku
Velikonoční mazanec – bez vajec, mléka, lepku
Obdobně jako lze upéci výborného, je také možné připravit i velmi chutný mazanec vhodný pro potravinové alergiky a celiaky...
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Alergie na mléko Alergie na potraviny
Velikonoční mazanec – bez vajec, mléka, lepku
Testováno spotřebiteli: Mouka Schär Mix it
Na českém trhu se objevuje čím dál více bezlepkových mouk. Jak jednodruhových, tak i jejich směsí. Složení některých je...
Alergie na lepek (mouku) Celiakie Alergie na potraviny
Testováno spotřebiteli: Mouka Schär Mix it
Quinoa - netradiční surovina nejen pro bezlepkáře
Netradiční bezlepková pseudoobilovina, která si díky své chuti a nutričním hodnotám zaslouží místo v našem jídelníčku...
Alergie na lepek (mouku) Alergie na potraviny
Quinoa - netradiční surovina nejen pro bezlepkáře
Vejce od koledníků versus bezlepková a bezmléčná dieta
Jak naložit s nadílkou uvařených vajíček? Může si vaječný alergik dopřát aspoň něco z vejce?
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Alergie na mléko Alergie na potraviny
Vejce od koledníků versus bezlepková a bezmléčná dieta
Velikonoční nádivka – bez vajec, mléka, lepku
Chcete na Velikonoce upéct nádivku, ale v rodině máte celiaka nebo potravinového alergika? Napovíme vám, jak na to.
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Alergie na mléko
Velikonoční nádivka – bez vajec, mléka, lepku
Jidáše – bez lepku, mléka, vajec
Rádi oprašujete pozapomenuté tradice? Vyrobte pro svou rodinu i koledníky sladké pečivo tak akorát do ruky – jidáše...
Alergie na vejce Alergie na lepek (mouku) Alergie na mléko
Jidáše – bez lepku, mléka, vajec

Ověřeno našimi zákazníky

Kliknutím na pečeť zobrazíte všechny recenze našeho e-shopu přímo na Heurece

Heureka recenze
  • Rychlé dodání
Ověřený zákazník před 7 dny
  • Rychlost dodání
Ověřený zákazník před 10 dny
„Rychlé doručení, v pořádku zabalené.“
Ověřený zákazník před 12 dny