Smetanový bramborový salát bez lepku, mléka, vajec

1 kg brambor 1 rostlinná smetana (nebo zakysaná smetana) 5 - 6 kyselých okurek 1 - 2 mrkve 1 červená cibule 1/2 oranžové papriky 100 g měkkého salámu bez lepku sůl pepř může být i sterilovaná kukuřice, hrášek nebo kapie (podle chuti) maso na řízky sůl pepř polohrubá kukuřičná mouka horká voda kukuřičná strouhanka nebo rozemleté cornflaky (bez lepku)

Brambory s mrkví uvaříme ve slupce v osolené vodě. Po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme ostatní suroviny pokrájené na drobno. Cibuli můžeme po nakrájení spařit, je pak jemnější a ztrácí své nepříjemné účinky. Dáme ji do sítka a prolijeme horkou vodou a necháme ji okapat. Osolíme a opepříme.

Těsně před podáváním přidáme postupně smetanu (kdo může, tak zakysanou). Množství závisí na tom, jak brambory sají. Dochutíme.

Já dělám tak, že si připravím základ a smetanu přidávám až do odebrané porce rovnou ke konzumaci.

Řízky si připravíme podle receptu:

http://www.proalergiky.cz/vareni/recept/rizecky-alergickeho-vyletnika-bez-lepku-vajec-a-mleka