400 g semolinových špaget bezvaječných (např. od firmy Granovita) 300 g čerstvého listového špenátu 200 g zelené petrželky 10 filetů ančoviček 60 ml kvalitního olivového oleje 50 g strouhaného parmazánu (výborný je i kozí sýr) 2 lžíce citronové šťávy lžíce strouhané citronové kůry 2 stroužky česneku sůl pepř