Švestková bublanina bez lepku a mléka

130 g samokypřící Doves farm 125 g rozpuštěného a zchladlého Alsanu 2 vejce 60 g třtinového cukru 4 vrchovaté lžíce čerstvé pomerančové šťávy 25 g cukru krupice 25 g mletých mandlí 20 g kukuřičné mouky 1/2 prášku do pečiva švestky

Rozpustíme tuk a necháme vychladnout. Pak ho vymícháme s oběma cukry, postupně zašleháme 2 vejce, přidáme obě mouky, prášek do pečiva, mleté mandle a nakonec čersvou pomerančovou šťávu. Těsto vlijeme do formy vymazané tukem a vysypsané kukuřičnou moukou. Poklademe ho švestkama a pečeme při cca 170 stupních zhruba 40 minut (vyzkoušejte špejlí). Po vychladnutí ještě polévám rozpuštěnou čokoládou.