Tvarohový perník FaMi - bez lepku a vajec

1 měkký tvaroh 1/2 hrnku kukuřičné mouky hladké 1/4 hrnku sójové mouky hladké 1/4 hrnku třtinového cukru 1/4 hrnku sójového mléka (lze použít i sušené: 1 polévková lžíce sušeného a 1/4 litru vlažné vody) 1/4 hrnku slunečnicového oleje 1 lžička kakaa 1/2 lžičky perníkového koření 1/2 kypřícího prášku do perníku Dr.Oetker špetka skořice

Tvaroh smícháme s cukrem. Za stálého promíchávání přisypeme mouky, kakao a koření. Poté vlijeme mléko a olej a přidáme kypřící prášek do perníku. Konzistence je spíš hustší, ale kyprá.

Plech vyložíme pečícím papírem a na něj rovnoměrně rozetřeme těsto (uvedené množství vystačí na malý plech). Pečeme cca 25 minut při 160 stupních.

Necháme trochu vychladnout a polijeme čokoládovou polevou. Můžeme i zdobit. Necháme ztuhnout.

Tento recept vznikl dneska za pomoci mých dvou raubířů, kteří podávali ze špajzu, co jim přišlo pod ruku :D, proto FaMi -).

Přiznám se, že jsem se výsledku trošku obávala. Čekala jsem mokré těsto. Ale byla jsem mile překvapena - lehké, kypré těsto; prostě perník s tvarohovou příchutí :-). Určitě stojí za upečení.

Už zbývá jen uvařit kafčo či kakao - a dobrou chuť :-)