úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Amarantové těstoviny - bez lepku a mléka

Amarantové těstoviny - bez lepku a mléka

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 10 min
Zařazení: Amarant
Přílohy
Hodnocení:
Hodnotilo 14 lidí
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez lepku
Ingredience: amarantová mouka
vejce
sůl
trocha vody
Postup přípravy:

Amarantovou mouku smícháme s rozšlechaným, lehce osoleným vajíčkem a po lžicích přidáváme vodu tak, abychom si vytvořili tuhé, nelepivé těsto.

Z tohoto těsta se následně snažíme vyválet co nejtenčí placku. To je asi nejtěžší fáze výroby;-).

Tenoučkou placku si okrojíme na obdélník, z něj pak nakrájíme proužky, které si nasládáme na sebe a krájíme z nich požadovaný tvar těstovin - fleky, nudle.

Na přípravu nudlí lze samozřejmě použít i strojek, nudličky pak máte tenčí, pravidelnější.

Takto připravené těstoviny buď ihned použijeme k vaření, nebo zaprášíme lehce moukou a necháme zaschnout pro pozdější použití.

Autor: Peta 77

Komentáře k receptu
Michal, ProAlergiky.cz

7. 5. 2013
17:11

Pro: ZuzkaTak to je dobrá zpráva, díky. :-)
Taky to musím vyzkoušet. Jsem zvědavý, protože amarantové těstoviny v obchodech obvykle obsahují jen pár procent amarantové mouky. Jsem zvědav, jak obstojí ve srovnání s pohankovými nudlemi.

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Zuzka

7. 5. 2013
15:29

Zuzka

Odzkoušeno a výsledek je ten, že bez vajíčka se to dá. Jen jsem tam přidala dvě lžičky škrobu (promíchat do mouky)jako pojivo ;)
Ale řekla bych, že vaječné budou chuťově lepší ;)

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Zuzka

7. 5. 2013
11:01

Zuzka

Pro: Michal, ProAlergiky.czPrávě se jdu o ně pokoušet, tak dám vědět jak to dopadlo :D

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Michal, ProAlergiky.cz

7. 5. 2013
10:11

Petro, myslíš, že by to šlo i bez vajíčka?

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec
Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec

Část 1. Jak na bezlepkový kvásek.  Výroba bezlepkového kvásku je podobná jako výroba lepkové kvásku. Rozdíl je v tom, že...

Všechny recepty