úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Bramborový chléb bez vajec a mléka

Bramborový chléb bez vajec a mléka

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 2 h 15 min
Zařazení: Domácí chléb
Hodnocení:
Hodnotilo 8 lidí
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez vajec
Ingredience: 750 g hladké mouky
250 g žitné chlebové mouky
4 střední brambory
1 sklenice vlažné vody
1 sklenice piva
3 lžičky soli
3 lžičky kmínu
3 lžičky octa
1 lžička cukru
1 kostka droždí

vlažná voda se solí na potření
Postup přípravy:

Brambory si předem uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Pak je oloupeme a nastrouháme.

Do mísy prosijeme mouky, do důlku nasypeme cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme sklenicí vlažné vody. Necháme vzejít kvásek.

Poté přidáme sůl, kmín, ocet, brambory a pivo a zaděláme tužší těsto, které pořádně propracujeme. Pomoučnímě a dáme na teplé místo na 30 minut kynout. Během kynutí třikrát propracujeme.

Po půl hodince vytvoříme bochník, který dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ho znovu 20 minut kynout.

Troubu rozpálíme na 250 st. a na dno vložíme varnou nádobu s vodou. Chleba před pečením potřeme vlažnou vodou se solí. Pečeme cca 30 minut, pak teplotu stáhneme na 150 st. a dopékáme dalších 30 minut. Chléb můžeme během pečení 1 - 2krát znovu potřít slanou vodou.

Autor: Zuzka

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...