úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Čokoládové muffiny s jahodou - bez lepku a vajec

Čokoládové muffiny s jahodou - bez lepku a vajec

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 1 h
Zařazení: Muffiny
Testováno spotřebiteli - Mouka Schär Mix it!
Hodnocení:
Hodnotilo 14 lidí
Pro alergiky: Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: 150 g másla
150 g bezlepkové mouky Schar Universal
150 g třtinového cukru (nejlépe Demerara)
100 g bílého jogurtu
3 lžíce mléka
1 lžička vanilkového extraktu (prodává například Marks and Spencer) nebo zrníčka z jednoho vanilkového lusku
1 lžička bezlepkového kypřícího prášku
35 g kakaového prášku

Na jahody
Cca 12 ks jahod
100 g bílé čokolády (např. Manner)
30 g másla
oranžové potravinářské barvivo (použila jsem práškové Kovandovi, ale je možné použít i gelové)
Postup přípravy:

Muffiny: Troubu předehřejte na  180 ºC. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky nebo vymažte máslem a vysypejte bezlepkovou moukou.

Ve větší míse vyšlehejte máslo a cukr do pěny. Přidejte vanilkový extrakt nebo zrníčka z vanilkového lusku, jogurt a promíchejte. Prosejte bezlepkovou mouku, kypřící prášek a kakaový prášek do mísy a opět promíchejte. Přidejte mléko a opět promíchejte, dokud není vše propojeno.

Těsto rozdělte do formiček do cca 3/4 a pečte 15 - 20 min.

Po vychladnuti vydlabejte lžičkou (nebo speciálním "udělátkem" – prodává např.Tescoma) uprostřed každého muffinu malou jamku, do které vložte jahodu namočenou v čokoládě.

Jahody: Ve vodní lázni nechte rozpustit 100 g bílé čokolády (použila jsem značku Manner) a 30 g másla, případně zřeďte kapkou smetany na šlehání nebo mlékem a přidejte oranžové potravinářské barvivo. Nechte trochu zchladnout. Jahody namočte do čokolády a nechte zatuhnout (poleva nesmí být příliš řídká, stékala by). Po zatuhnutí na chladném místě naplním zdobící sáček a jahody ozdobím „cik cak“ proužky.

Je možné toto vynechat a vložit jen čerstvou jahodu. Celiakii má moje tříletá dcera, tak se snažím jí jídlo sem tam zpestřit ;-).

Recept přinesl:

-

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru

Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...

Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...