Croissanty

Vložte svůj recept

Náročnost: středně náročný
Čas přípravy: 19 h
Zařazení: Kynuté moučníky
Hodnocení:
Hodnotili 3 lidé
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Ingredience: 500 g hladké mouky
300 ml vlažného rostlinného mléka
200 g Stelly (ztuhlé)
40 g cukru krupice
půl lžičky soli
3 g sušeného droždí

vejce na potření
Postup přípravy:

Z mléka, droždí, cukru a 50 g mouky necháme vzejít kvásek. Ze zbytku mouky a soli zpracujeme těsto, které se nelepí. Rozválíme a doprostřed vložíme kostku Stelly a zabalíme. Přikryjeme a dáme na hodinu do lednice. Těsto znovu rozválíme (i se Stellou) a zabalíme a dáme na 45 min do lednice. Tento postup opakujeme ještě 2x. Po posledním přeložení těsto zatížíme a necháme v lednici do rána (na 12 hod). 

Ráno těsto rozválíme a nakrájíme rádýlkem na cca 16 trojúhelníčků. Jejich rohy ještě povytáhneme do stran a od širší strany zabalujeme ke špičce. Dobře upevníme a ohneme do tvaru rohlíčku a necháme na plechu kynout 1 - 2 hod podle teploty místnosti. Během kynutí potřeme vejcem. Croissanty by měly zvětšit svůj objem přibližně 1x. Pečeme v troubě předehřáté na 180 - 200 °C přibližně 15 min. 

Croissanty můžeme plnit např. hořkou čokoládou. 

Autor: Adéla

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec
Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec

Část 1. Jak na bezlepkový kvásek.  Výroba bezlepkového kvásku je podobná jako výroba lepkové kvásku. Rozdíl je v tom, že...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...