Croissanty

Vložte svůj recept

Náročnost: středně náročný
Čas přípravy: 19 h
Zařazení: Kynuté moučníky
Hodnocení:
Hodnotili 3 lidé
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Ingredience: 500 g hladké mouky
300 ml vlažného rostlinného mléka
200 g Stelly (ztuhlé)
40 g cukru krupice
půl lžičky soli
3 g sušeného droždí

vejce na potření
Postup přípravy:

Z mléka, droždí, cukru a 50 g mouky necháme vzejít kvásek. Ze zbytku mouky a soli zpracujeme těsto, které se nelepí. Rozválíme a doprostřed vložíme kostku Stelly a zabalíme. Přikryjeme a dáme na hodinu do lednice. Těsto znovu rozválíme (i se Stellou) a zabalíme a dáme na 45 min do lednice. Tento postup opakujeme ještě 2x. Po posledním přeložení těsto zatížíme a necháme v lednici do rána (na 12 hod). 

Ráno těsto rozválíme a nakrájíme rádýlkem na cca 16 trojúhelníčků. Jejich rohy ještě povytáhneme do stran a od širší strany zabalujeme ke špičce. Dobře upevníme a ohneme do tvaru rohlíčku a necháme na plechu kynout 1 - 2 hod podle teploty místnosti. Během kynutí potřeme vejcem. Croissanty by měly zvětšit svůj objem přibližně 1x. Pečeme v troubě předehřáté na 180 - 200 °C přibližně 15 min. 

Croissanty můžeme plnit např. hořkou čokoládou. 

Autor: Adéla

REKLAMA

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru

Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...

Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...