úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Domácí tlačenka - bez lepku, mléka, vajec

Domácí tlačenka - bez lepku, mléka, vajec

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení: Chuťovky, studená jídla
Hodnocení:
Hodnotili 3 lidé
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: 1,5 kg vepřového masa (já použila plecko, lze samozřejmě i jiné, např. koleno, jazyk apod.)
2 vepřové packy, resp. kůže z nich (příp. želatina)
1 cibule
česnek dle chuti - asi 4 stroužky na toto množství masa
sůl
pepř
majoránka
Postup přípravy:

Nejprve si dáme vařit do dvou hrnců vodu. Do vařící osolené vody vložíme do jednoho hrnce maso (větší kusy, do druhého kůže, příp. packy.Maso vaříme do skoro úplného změknutí. Kůže spíše rozvaříme.

Uvařené maso si nakrájíme na menší kousky. Kůže rozemeleme, příp. rozsekáme pomocí mixéru spolu s trochou vývaru z nich. Vývar z kůží i z masa si zcedíme. Nejprve použijeme všechen vývar z kůží, dořeďujeme vývarem z masa. Do přeceděného vývaru vložíme na kousky nakrájené maso, prolisovaný česnek, nastrouhanou cibuli a koření. Přivedeme k varu a vaříme zhruba 20 - 30 minut.

Hotovou tlačenkovou směsí plníme nejlépe k tomu určený obal na tlačenku, příp. jako já teflonovou formu vyloženou potravinářskou fólií. Dáme do chladna, ideálně přes noc a necháme zcela ztuhnout. Ideální je tlačenkový obal, neboť bychom měli tlačenku otáčet, aby nedošlo k oddělení pevné a tekuté složky, jako se to stalo mně ;-).

Podáváme dle zvyklostí - u nás s octem a cibulí ;-). Dobrou chuť!

Autor: Peťa77

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec
Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec

Část 1. Jak na bezlepkový kvásek.  Výroba bezlepkového kvásku je podobná jako výroba lepkové kvásku. Rozdíl je v tom, že...

Všechny recepty