Domácí tlačenka - bez lepku, mléka, vajec
Náročnost: | jednoduchý |
---|---|
Čas přípravy: | |
Zařazení: |
Chuťovky, studená jídla |
Hodnocení: |
|
Pro alergiky: |
Bez ořechů Bez mléka Bez vajec Bez lepku |

Ingredience: |
1,5 kg vepřového masa (já použila plecko, lze samozřejmě i jiné, např. koleno, jazyk apod.) 2 vepřové packy, resp. kůže z nich (příp. želatina) 1 cibule česnek dle chuti - asi 4 stroužky na toto množství masa sůl pepř majoránka |
---|---|
Postup přípravy: |
Nejprve si dáme vařit do dvou hrnců vodu. Do vařící osolené vody vložíme do jednoho hrnce maso (větší kusy, do druhého kůže, příp. packy.Maso vaříme do skoro úplného změknutí. Kůže spíše rozvaříme. Uvařené maso si nakrájíme na menší kousky. Kůže rozemeleme, příp. rozsekáme pomocí mixéru spolu s trochou vývaru z nich. Vývar z kůží i z masa si zcedíme. Nejprve použijeme všechen vývar z kůží, dořeďujeme vývarem z masa. Do přeceděného vývaru vložíme na kousky nakrájené maso, prolisovaný česnek, nastrouhanou cibuli a koření. Přivedeme k varu a vaříme zhruba 20 - 30 minut. Hotovou tlačenkovou směsí plníme nejlépe k tomu určený obal na tlačenku, příp. jako já teflonovou formu vyloženou potravinářskou fólií. Dáme do chladna, ideálně přes noc a necháme zcela ztuhnout. Ideální je tlačenkový obal, neboť bychom měli tlačenku otáčet, aby nedošlo k oddělení pevné a tekuté složky, jako se to stalo mně ;-). Podáváme dle zvyklostí - u nás s octem a cibulí ;-). Dobrou chuť! |
Autor: | Peťa77 |
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...
Salát s kuřecím masem
Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...
Svěží bramborový salát se zeleninou
Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...
Jak se připravit na alergologické testy: Dieta nevadí, ale léky někdy ano
Čekají vás alergologické testy? Pokusíme se vám zodpovědět nejčastější otázky, které...
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...