úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Doves Farm chléb farmářský bez lepku

Doves Farm chléb farmářský bez lepku

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení: Domácí chléb
Hodnocení:
Hodnotilo 9 lidí
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez lepku
Ingredience: 200 g Doves Farm chlebové směsi tmavé
70 g Doves Farm samokypřící (lze namíchat z 30 g Doves Farm samokypřící s jednodruhovou moukou jako je čirok, teff a jiné)
310 ml mléka (nebo vody)
1 vejce
2 lžíce oleje
1 lžička soli
1 lžička octa
1 lžička cuku
6 g kypřícího prášku nebo 5 g Psylia
5 g droždí
kmín dle chuti, chlebové koření, nebo dýňová semínka a jiné, dle Vaší fantazie

Vzhledem k velmi nízkému obsahu škrobů je tato směs velmi savá, a proto pro dobré vykynutí je třeba přidat do těsta vejce a dostatečné množství tekutin.
Postup přípravy:

Postup při pečení v domácí pekárně:

1. Dejte mléko/vodu do misky, přidejte ocet, olej a vejce. Směs nalijte do pekárny.

2. Přidejte mouku, sůl, cukr a psylium. Navrch nasypte droždí.

3.Spusťte pekárnu na rychlý (cca 80 minut) chlebový program.

4. Po pár minutách míchání otevřete pekárnu a umělou škrabkou setřete stěny pekárny. Po skončení míchání vyndejte míchací hák.

5. Pokračujte v pečení na normální chlebový program. (My jsme použili rychlý program cca 80 minut).

Postup při pečení v klasické troubě:

Místo 310 ml mléka použijte 340 ml mléka nebo vody (případně nakombinujte)

Místo 5 g droždí použijte 4 g sušeného droždí

Místo 1 lžičky soli dejte 0,5 lžičky soli

Suché suroviny smícháme dohromady, přidáme vejce. Přimícháme olej, ocet a pak postupně přidáváme mléko (nebo vodu, lze dát i část vody a část mléka). Vypracujeme do tekuté konzistence. Nebudte překvapeni, těsto bude velmi tekuté, tato mouka je velmi savá. Těsto nalijeme do vymazané nebo pečícím papírem vyložné formy. Těsto necháme 20 minut stát v pokojové teplotě.

Předehřejeme troubu na 200 stupňů. Pro zvlhčení dáme do trouby hrnek s vodou. Vložíme chléb do předehřáté trouby. Na prvních 20 minut pečení je dobré chléb přikrýt pečícím papírem. Po 15 až 20 minutách stáhneme na 190 stupňů. Celková doba pečení zhruba 50 až 55 minut.

Vyzkoušejte náš nový recept na lahodný vláčný chléb z přirozeně bezlepkové směsi Doves Farm.

K dostání v prodejnách Globus, Tesco, vybraných zdravých výživách a na Doves Farm.cz.

POZOR, Doves Farm mouky bez lepku mají nové obaly!

Recept přinesl:

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama

Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...

Salát s kuřecím masem
Salát s kuřecím masem

Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...

Svěží bramborový salát se zeleninou
Svěží bramborový salát se zeleninou

Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...

Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...