úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Dýňový perník - bez lepku, mléka, vajec

Dýňový perník - bez lepku, mléka, vajec

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 40 min
Zařazení: Perníky
Hodnocení:
Hodnotilo 6 lidí
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: 200 g nahrubo nastrouhané dýně Hokkaido
130 g rozpuštěného Alsanu
130 g Schär Pattiserie
2 vejce (já dala náhradu vajec Albert free from)
70 g zelené Jizerky
50 g javorového sirupu
50 g agávového sirupu (nebo můžete dát místo výše uvedených sirupů 100g medu, potom ale bude perník hooodně sladký)
30 g jáhlové mouky
2 lžičky vinného kamene nebo 1 kypřící prášek do pečiva
1 lžička perníkového koření Sonnentor
Postup přípravy:

Smíchám si mouku s kypřícím práškem a s perníkovým kořením. Připravím si náhradu vajec dle návodu, nastrouháme dýni a dáme si rozpustit Alsan.

Do větší misky si nastrouháme dýni, přidáme rozpuštěný Alsan a sirupy. Promícháme a přisypeme sypkou směs. Opětovně promícháme a nakonec přidáme náhradu vajec. Vznikne z toho tužší těsto, které dáme do formy vyložené pečícím papírem.

Pečeme v horkovzdušné troubě předehřáté na 175 °C po dobu cca 25 minut.

Hlídáme a zoušíme špejlí - když se nic nelepí, tak je upečeno.

Perník necháme vychladnout na mřížce. Po vychladnutí nakrájíme na čtverečky, které pak rozřízneme a namažeme šípkovou marmeládou.

Pokud budete péct v menší a vyšší formě, tak můžete nejdříve rozkrojit vychladlý perník, namazat marmeládou a pak krájet na malé kousky. Já ho měla celkem nízký, tak proto jsem zvolila opačný postup, aby se mi nerozlámal.

Autor: Michaela

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama

Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...

Salát s kuřecím masem
Salát s kuřecím masem

Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...

Svěží bramborový salát se zeleninou
Svěží bramborový salát se zeleninou

Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...

Všechny recepty

Související články
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...