úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Houbová omáčka s trochou kopru - bez lepku a mléka

Houbová omáčka s trochou kopru - bez lepku a mléka

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení: Hlavní jídla bez masa
Hodnocení:
Hodnotili 2 lidé
Pro alergiky: Bez mléka
Bez lepku
Ingredience: lesní houby (lze i použít žampiony či hlívu, ale chuť nebude taková)
sojová smetana Provamel
sojové mléko (příp. jiné rostlinné či voda)
rostlinný tuk bez mléka (já Stella)
trocha bezlepkové mouky na zahuštění
ideálně čerstvý, příp. mražený kopr
drcený kmín
sůl
cukr
ocet
Postup přípravy:

Na másle zlehka osmahneme na malé kousky nakrájené houby. Osolíme a okořeníme drceným kmínem. Podlijeme trochou vody, přidáme kopr nasekaný na drobé kousky a podusíme. Po pár minutách jsou houby skoro měkké. V tuto chvíli dochutíme základ omáčky solí, cukrem a octem. Výsledek může být lehce "pikantnější", neboť budeme ještě zjemňovat a zahušťovat.

Ve vyšší misce si rozmícháme sojovou smetanu s rostlinným mlékem a bezlepkovou moukou. připravíme si tzv. záklechtku, kterou vlijeme do vařícího základu omáčky. Sledujeme, jak "houbovka" houstne a dle toho buď ještě trochu zahustíme, příp. doředíme rostlinným mlékem.

Omlouvám se, že nejsem schopná uvést gramáže, ale vařím od oka. a Empiricky ověřuji nejen konzistenci, ale i chuť ;-).

Tato omáčka je nejlepší s bramborem, příp. s knedlíkem. Já sama ji ráda vařím hodně hustou a jím kllidně "bez ničeho" :-D.

Kdo může, doporučuji podávat s vajíčkem uvařeným natvrdo.

Dobrou chuť ;-).

Autor: Peťa77

REKLAMA

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru

Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...

Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...