Jednoduchý nadýchaný bezlepkový chlieb

Do pekárničky najprv nalejem tekuté prísady a soľ, na to nasypem múku, nakoniec navrch droždie a rascu. Cesto nechám vypracovať v pekárničke, potom ho vyberiem a dám do dvoch foriem, ktoré som predtým vymastila olejom a vysypala múkou. Polhodinku ešte nechám kysnúť, prikryté vlhkou handrou. Pečiem vo vopred vyhriatej rúre na 200 stupňov Celzia. Po 20 minútach prepnem na teplovzdušnú, kúsok znížim teplotu a pečiem ďalších 10 - 15 minút. Po vybratí z rúry ihneď vyberám z formy, nechám vychladnúť a až dobre vychladnutý ho krájam a porcujem do mrazničky.

Z mrazničky vždy vyberiem len toľko, koľko dcéra zje - rozmrazujem v mikrovlnke plátok položený na malom poháriku cca na polovičnom výkone asi 20 sekúnd z jednej strany, potom otočím a ešte 10 sekúnd z druhej strany. Chlebík je lahučký, hebký a ako čerstvý.