úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Jemná rajčatová omáčka na těstoviny

Jemná rajčatová omáčka na těstoviny

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 25 min
Zařazení: Hlavní jídla bez masa
Hodnocení:
Hodnotilo 8 lidí
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: Na 2 porce:
cca 300 g rajčatového pyré (v sezoně lze nahradit půl kilem zralých oloupaných rajčat)
cca 125 ml smetany Oatly (půl krabičky)
100 ml horké vody na podlévání
1 červená paprika kapie
1 malá cibule
1 malá mrkev
1/8 menší celerové bulvy
2 lžíce olivového oleje
2 – 3 stroužky česneku
sůl
pár lístků čerstvé bazalky
česnekové tofu na ozdobu
Postup přípravy:

Nejprve si připravíme zeleninu, která nám ochutí rajský protlak: cibuli a papriku nakrájíme na drobné kousky, kořenovou zeleninu nakrájíme na jemné nudličky, nebo nahrubo nastrouháme (nebo použijeme hrst mražené směsi na svíčkovou). Česnekové stroužky zmáčkneme a nakrájíme najemno.

Do hlubší rozehřáté pánve dáme olej a na něj cibulku. Jakmile cibulka zesklovatí, přidáme kořenovou zeleninu (může být i mražená) a papriku. Podlijeme horkou vodou a dusíme asi 5 minut, dokud zelenina není téměř měkká.

Přidáme česnek, promícháme a zalijeme rajčatovým pyré (nebo vhodíme nadrobno nakrájená rajčata). Vaříme dalších 4 – 5 minut, dokud se směs nespojí a nezhoustne. Přisolíme (podle slanosti protlaku). Pozvolna vmícháme smetanu a za stálého míchání necháme asi 2 minuty probublávat. Nakonec do pánve natrháme lístky bazalky.

Podáváme s bramborovými gnocchi, špagetami, nebo jinými těstovinami. Uvařené těstoviny je vhodné zamíchat do omáčky a nechat spolu půl minuty prohřát, aby si těstoviny chuť omáčky natáhly do sebe.

Na talíři můžeme ozdobit troškou strouhaného česnekového tofu, nebo – kdo může – hoblinkami sýra parmazánového typu.

Autor: Michal, ProAlergiky.cz

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama

Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...

Salát s kuřecím masem
Salát s kuřecím masem

Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...

Svěží bramborový salát se zeleninou
Svěží bramborový salát se zeleninou

Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...

Všechny recepty

Související články
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...