úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Kapustnica - bez lepku, mléka, vajec

Kapustnica - bez lepku, mléka, vajec

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení: polévkové vývary
Hodnocení:
Hodnotilo 5 lidí
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: uzená obíračka
vepřová plec
kysané zelí
papriková klobása
cibule
sádlo
sůl
mletý pepř
celý pepř
nové koření
bobkový list
červená paprika
Postup přípravy:

Předem si dáme ovařit uzenou obíračku. Aby byl vývar chutnější, přidáme celou cibuli, bobkový list, nové koření a celý pepř. Lehce osolíme. Když je maso měkké, vývar zcedíme, uzené obereme a nakrájíme na kostičky.

Do druhé nádoby dáme rozehřát sádlo, na kterém necháme zesklovatět cibulku. Je-li cibulka skoro hotová, přidáme na kostičky nakrájené maso, které též osmahneme. Osolíme, lehce opeříme a zaprášíme paprikou. Chviličku restujeme, podlijeme uzeným vývarem a dusíme do částečného změknutí. Poté přidáme kysané zelí, včetně láku. Podle kyselosti zelí lze i dochutit octem. Když zelí částečně změkne, vložíme i uzené maso a na kolečka nakrájenou paprikovou klobásu. Vše společně dusíme do změknutí. Ke konci můžeme lehce zahustit záklechtkou připravenou z trochy rostlinného mléka nebo vody a bezlepkové mouky, ale není nutností.

Podáváme samotné, s pečivem, chlebem, vařenými brambory. Dovolí-li dieta, je výborná lžíce zakysané smetany ke zjemnění.

Tip: Pravá kapustnica by se měla prý dělat ze tří druhů mas a měly by se přidávat i sušené houby a sušené švestky. Přiznám se, že nám vyhovuje tato zjednodušená verze. Ale co člověk, to jiný názor, takže můžete vyzkoušet;-).

Dobrou chuť;-).

Autor: Peťa77

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec
Kváskový chléb - bez lepku, mléka, vajec

Část 1. Jak na bezlepkový kvásek.  Výroba bezlepkového kvásku je podobná jako výroba lepkové kvásku. Rozdíl je v tom, že...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...