Koláč s tatrankami

Nejprve si vymažeme koláčovou formu tukem (nejlépe rozpuštěným máslem), vysypeme moukou a uložíme do chladu.

Vejce s cukrem si ušleháme šlehačem do husté bílé pěny. Po částech pak do vaječné směsi opatrně zašleháme smetanu a mouku s práškem do pečení. Promícháme a přidáme rum a nastrouhané sušenky. Umíchané těsto vlijeme do připravené formy a dáme ihned péct do trouby předehřáté na 160 °C. Moučník pečeme asi necelou hodinu. Při pečení se řídíme zkušenostmi s vlastní troubou.

Upečený koláč necháme vychladnout a před podáváním jej posypeme moučkovým cukrem. Kdo má rád, tak polije moučník polevou a případně posype ještě strouhaným kokosem.