úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Králík na smetaně s polentou - bez lepku, mléka, vajec

Králík na smetaně s polentou - bez lepku, mléka, vajec

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení: Hlavní jídla s masem
Hodnocení:
Hodnotili 4 lidé
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: 2 králíčí stehna
3 cibule
5 plátků slaniny
3 plátky oravské slaniny nebo jiného špeku
3 lžíce hořčice
sůl
pepř
tymián

zeleninový, kuřecí či králičí vývar na podlití
trochu olivového oleje do pekáče

Kukuřičná polenta:
1 litr vody
250 g kukuřičné polenty
25 g Alsanu
špetku kurkumy
sůl
Postup přípravy:

Pekáček vymažeme olivovým olejem, králíčí stehna  osušíme a osolíme. Potřeme hořčicí a okořeníme pepřem, přidáme tymián a na povrch celého králíka poklademe slaninu. Necháme odležet přes noc.

Do pekáčku dáme ještě nakrájené 3 cibule, přikryjeme poklopem nebo alobalem a vložíme do trouby na 180 stupňů (horkovzduch). Po 30 minutách podlijeme vývarem, troubu snížíme na 150 stupňů a pečeme další cca 1,5 h. Během této doby králíka kontrolujeme, případně podlijeme ještě vývarem. Nakonec přidáme cca 100 - 150 ml sójové smetany, šťávu promícháme a ještě asi půl hodinky propečeme (na tuto poslední část zvýšíme troubu na cca 170 stupňů). Občas zkontrolujeme, aby se maso nevysušovalo. Na posledních 10 minut sundáme víko nebo alobal. 

Polenta: Přivedeme k varu 1 litr vody, osolíme, přidáme kousek Alsanu a kurkumy a vsypeme 250 g polenty. Pečlivě promícháme a vaříme na mírném ohni cca 10 min. Voda by se měla vyvařit (vypařit). Nádobu na biskupský chlebíček potřeme malinko Alsanem a vlijeme uvařenou polentu. Necháme vychladnout. Před podáváním opečeme na pánvi nebo ogrilujeme. 

Autor: Ulu

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...