Křehký jablíčkový koláč bez lepku, mléka a vaječného bílku

Z mouky, moučky, tuku, žloutků, soli, cukru a prášku do pečiva vytvoříme vláčné těsto, které necháme alespoň dvacet minut odležet v ledničce. Nastrouháme jablka a podrtíme ořechy. Troubu vyhřejeme na 170 stupňů.

Těsto vyndáme, 2/3 vyválíme na pomoučené ploše a přendáme do formy na koláč (30 cm). Pokud se těsto trhá, nevadí, rukou spojíme. Poklademe jablky a ořechy, procukrujeme a posypeme skořicí a nastrouháme tu 1/3 zbylého těsta. Koláč pečeme při 170 cca 20 minut do zlatova.

Koláč necháme nejlépe do druhého dne odležet (až vychladne, překryjeme alobalem, aby nabral vlhkost a pak už můžeme krájet.